そんな黒川温泉で、
里山ならではの美味しいものを日々求める
旅館のムスメがつくった食の研究所。
それが「EAT LABO BR」です。

この土地には
「子供たちの為に安全安心な野菜をつくりたい」
「阿蘇の千年の草原を未来に繋げたい」
「受け継がれてきた伝統の食文化を継承していきたい」
そんな未来を向いた熱い思いでモノづくりを
している人々がたくさんいます。

大好きなこの土地の、大好きな人たちがつくる素晴らしい食材をもっともっと美味しく、たくさんの人たちに知ってもらいたい。
美しい里山の風景を残していけるよう様々なことに「食」を通してチャレンジしていきたい。
旅館で生まれ育ち培ったこの想いをもっともっと極めていきたい。

「美味しい」で
笑顔を増やすための場所を
つくり上げていきます。